Salata de sfecla rosie cu dovleac copt

3-4 persoane

pregatire: 10 minute

gatire: 35 minute

nivel: usor

MODUL DE PREPARARE

1

Dovleacul:
Taiem dovleacul in doua, astfel incat partea rotunda de jos sa poata fi utilizata si ca suport pentru salata. Restul dovleacului se curata de coaja si se taie cubulete. Atat cubuletele, cat si partea rotunda pentru suport se coc timp de 25 minute in cuptorul preincalzit la 180-200 grade. Dupa ce s-au rumenit usor, se lasa la racit.

2

Compozitia:
Se desface conserva de sfecla rosie, se scurge de suc, iar cubuletele de sfecla se toarna in dovleacul suport deja copt. Adaugam cubuletele rumenite de dovleac copt si le amestecam, obtinand astfel un amestec de sezon foarte colorat.
Pentru aroma, pregatim un dressing cu miere, ulei de masline, otet balsamic si suc de lamaie sau de portocala. La final, adaugam putina sare.
Venim in completarea amestecului de sezon cu usturoiul taiat marunt si firele de ceapa verde tocata, dupa care asezonam cu dressingul preparat anterior. Decoram cu cateva frunze de busuioc (daca avem).