Quiche Lorraine cu spanac si branza de capra
2 persoane
pregatire: 20 minute
gatire: 30 minute
nivel: dificil
MODUL DE PREPARARE
1
Framantati bine aluatul fraged, punand pe rand, oul in faina, apoi untul, iar la final cateva linguri de apa foarte rece. Nu uitati de un praf de sare. Se unge cu unt sau cu ulei o forma de tarta si se formeaza baza quiche-ului din aluat. Se da la cuptor circa 15 minute la 180 grade. (Se poate utiliza si aluat de tarta din comert.)
2
Pregatiti umplutura pentru quiche: amestecati bine smantana vegetala si oul, apoi adaugati parmezanul ras si amestecati cu o lingura sau cu un tel pana se omogenizeaza. Adaugati sare si piper dupa gust. Scurgeti spanacul taiat si adaugati-l in compozitie. Amestecati, pana cand se omogenizeaza.
3
In acest timp, nu uitati aluatul prea mult in cuptor, deoarece se arde repede. Dupa ce ati scos aluatul din cuptor, puneti peste el bucatelele de branza de capra, apoi turnati compozitia cu spanac. Deasupra, presarati mozzarella rasa. Puneti la cuptor circa 30 min, la 180 grade.
4
Puteti servi cald sau rece, chiar si a doua zi.
INGREDIENTE
Ingrediente aluat fraged:
Faina de grau tip 650 – 250 g
Unt 82% grasime – 125 g
Ou – o bucata sau 2 galbenusuri
Apa foarte rece – cateva linguri
Sare
Pentru umplutura:
Spanac taiat scurs – o conserva 395 g
Oua – 3 bucati
Branza de capra – 100 g
Smantana (normal sau vegetala) – 150 ml
Parmezan – 50 g
Mozarella – 100 g
Optional: ciuperci taiate in bucatele – 30 g
Sare, piper
URMARESTE LIVE MODUL DE PREPARARE
RETETE
Care te pot interesa
Pachetele vegetariene pentru ora de gustare
Rulouri cu spanac si somon
