Paste Carbonara cu mazare
2 persoane
pregatire: 20 minute
gatire: 30 minute
nivel: mediu
MODUL DE PREPARARE
1
Fierbem pastele al dente, in apa cu foarte multa sare. In paralel, prajim baconul taiat cubulete intr-o tigaie cu ulei incins.
2
Preparam sosul Carbonara. Amestecam galbenusurile cu parmezanul ras si adaugam, putin cate putin, amestecand continuu, apa in care au fiert pastele, pana obtinem o compozitie usor mai legata.
3
Langa baconul rumenit punem rosiile deshidratate, taiate fasii si boabele de mazare. Prajim continutul inca unul-doua minute, apoi adaugam pastele fierte (scurse). Integram compozitia cu ou si parmezan, amestecand continuu, la foc mic, pana cand este gata.
INGREDIENTE
Mazare Al Vapore – 100 g (doua treimi dintr-o conserva de 150 g)
Spaghetti paste – 150 g
Un galbenus de ou pentru fiecare portie de paste
Rosii deshidratate – 5 bucati taiate fasii
Parmezan – 100 g
Bacon – 100 g
Ulei de floarea-soarelui – o lingura
Sare, piper (dupa gust)
RETETE
Care te pot interesa
Clafoutis cu mazare si porumb
Risotto cu naut si mazare pe pat de spanac
