INGREDIENTE:

  • 2 cutii 400 gr morcovi d'aucy
  • 50 gr unt
  • 1 cățel de usturoi curățat și zdrobit
  • 750 ml apă
  • 1 crenguță de rozmarin proaspăt
  • 1 crenguță de cimbru proaspăt
  • 150 ml lapte
  • 2 bucăți de grepfrut curățate de piele
  • 1 pumn de măsline verzi fără sâmburi
  • 1 pumn de alune zdrobite
  • 4 linguri de ulei de alune
  • coriandru proaspăt
  • sare
  • piper

MOD DE PREPARARE:

  1. Pune untul la topit într-o tigaie mare, adaugă morcovii și usturoiul și lasă-le la foc mediu 2-3 minute.
  2. Adaugă apa, cimbrul și rozmarinul și condimentează totul cu sare și piper. Acoperă tigaia cu un capac și lasă-le pe foc încă 5-6 minute.
  3. Scoate tigaia de pe foc și adaugă laptele. Lasă totul să se răcească ușor, după care transferă amestecul într-un blender. Amestecă totul până se omogenizează și pune la frigider 30 minute.
  4. Pentru a servi, împarte supa de morcovi în 4 porții. Asezoneaz-o cu grepfrut, măsline, coriandru, alune zdrobite și ulei de alune.