INGREDIENTE:

Blat:

  • 1 cutie 400 gr și 1 cutie 200 gr morcovi d'aucy
  • 300 g faină
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 180 g zahăr brun
  • 2 lingurițe scorțișoară pudră
  • 3 lingurițe cu vârf cacao neagră
  • 340 ml apă
  • 6-7 bucăți anason stelat

Cremă:

  • 1 banană congelată
  • miezul de la 12 nuci
  • 100 g ananas din compot
  • zeama de la 1/2 lămâie
  • 50 g migdale măcinate
  • 2 linguri cu vârf faină de orez expandat
  • 1 linguriță miere
  • 1 lingură cacao neagră

Glazură:

  • 100 g ciocolată amăruie
  • 2 lingurițe miere
  • 2 lingurițe ulei de palmier/ulei floarea soarelui
  • 1 linguriță zeamă de lămâie

MOD DE PREPARARE:

  1. Preîncălzim cuptorul la 190 grade C.
  2. Mixăm morcovul cu zahărul brun și îl punem deoparte.
  3. Fierbem apa și punem anasonul la infuzat. Puteți pune anasonul și în apă rece cu o zi/seara înainte de a face prăjitura.
  4. Amestecăm făina cu praful de copt și cu apa (călduță sau răcită) în care a fost infuzat anasonul.
  5. Încorporam în compoziție și morcovul amestecat cu zahărul împreună cu scorțișoara și cacao.
  6. Punem compoziția într-o tavă (30 x 25 cm) tapetată cu hârtie de copt și introducem în cuptor timp de 25 min. După acest timp închidem flacăra și lăsăm prăjitura în cuptor pentru încă 10-20 min.

Cremă:

  1. Punem în blender banana congelată, semi-dezghețată, ananasul din compot și zeama de lămâie și mixăm până obținem o pastă.
  2. Nuca o pisăm separat, apoi o punem în compoziție.
  3. Compoziția o punem într-un vas și încorporăm cu ajutorul unei spatule, migdalele măcinate, nucile, făina de orez expandat și mierea.
  4. Luăm deoparte jumătate din compoziție și-i adăugăm cacao.

Glazură:

Punem într-un vas de sticlă ciocolata și uleiul de palmier. Topim ciocolata deasupra unei băi de aburi.

După ce s-a topit ciocolata încorporăm mierea și zeama de lămâie. 

Asamblare:

  1. Tăiem marginile prăjiturii, apoi o porționăm in pătrate de 5 cm.
  2. Turnăm glazura fierbinte pe fiecare bucată in parte.
  3. Punem cremă albă sau neagră într-un șpriț și ornăm fiecare prăjiturică. Asta e tot!