INGREDIENTE:

  • 2 cutii 400 gr fasole roșie d'aucy
  • 1 cutie 150 gr porumb GOLD d'aucy Al Vapore
  • 400 gr piept de curcan
  • 1 ardei gras roșu
  • 1 ardei gras galben
  • 2 cepe
  • nucșoară rasă
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1/2 legătură pătrunjel tocat
  • 1/2 linguriță boia iute de ardei - chili
  • 1 praf de piper


MOD DE PREPARARE:

  1. Ardeii se curăță de semințe și se taie în lamele fine.
  2. Pieptul de curcan se taie în două pe lungime și se taie apoi în lamele fine sau cubulețe.
  3. Ceapa se curăță de coajă și se taie fin. Într-un vas se pune ulei de măsline și se călește ceapa, se adaugă apoi carnea tăiată și la final ardeii.
  4. Se lasă la foc redus timp de 20 min, amestecând din când în când.
  5. Dacă sosul a scăzut, se adaugă câte o ceșcuță de apă clocotită (temperatura apei trebuie să fie aproximativ aceeași cu cea a cărnii pentru a evita ca aceasta să se întărească).
  6. Se adaugă boabele de porumb și de fasole roșie bine scurse, piperul, nucșoara rasă, boia iute (chili), un praf de sare, se amestecă ușor și se mai lasă la fiert la foc redus încă 10 minute, acoperind vasul cu un capac.
  7. Se servește fierbinte, cu pătrunjel tocat, presărat deasupra.