Salata a la russe, salata rusească sau salata Olivier – circulă mai multe denumiri pentru același preparat. Unde mai pui că toate sunt corecte iar preparatul este unul dintre cele mai iubite aperitive din țara noastră! Cred că, fără exagerare, am putea afirma despre această rețetă că e un fel de ”bunică” a variantei sale celei mai cunoscute – la noi în țară – și anume salata de boeuf. Salata aceasta a fost inventată de un bucătar belgian numit Lucien Olivier. Se întâmpla în 1860, la restaurantul moscovit L’Ermitage. Un creator belgian crea, pe teritoriu rusesc, una dintre salatele care au cunoscut celebritatea mondială. În cinstea creatorului său, în multe locuri din lume preparatul este numit ”salade Olivier”, în timp ce în altele este denumit salade russe sau salata a la russe, după locul său de concepție.
