INGREDIENTE:

  • 150 gr porumb Al Vapore  d'aucy
  • 1 cutie 200 gr fasole roșie d'aucy
  • 2 tortilla
  • 300 gr piept de pui la grătar
  • 50 g cașcaval ras
  • 1 fir ceapă verde
  • un strop de ulei

MOD DE PREPARARE: 

  1. Ungem o tigaie în care încape lipia cu un strop de ulei. Când e încinsă tigaia dăm focul la minimum.
  2. Se pune o lipie în tigaie și se prăjește pe ambele părți, întorcând-o la interval de 10 secunde de câteva ori, până simțiți că începe să fumege un pic, cam de 5-6 ori.
  3. Se presară jumătate din cașcaval, în strat subțire, lăsând marginea liberă (2 cm) ca să nu ajungă pe tigaie, altfel cașcavalul se arde sau se va scurge afară până la sfârșit. Puneți mixul de fasole și porumb, amestecat în prealabil cu pieptul de pui, peste cașcaval.
  4. Presărați ceapa tocată rondele. Presărați restul de cașcaval. Acoperiți totul cu o altă lipie, și apăsați cu mâna.
  5. Întoarceți quesadilla (se întoarce ușor) și se mai lasă și pe cealaltă parte 2-3 minute, până simțiți iar ca fumegă puțin.
  6. Se scoate din tigaie, se taie în 6 și se servește fie simplă, fie cu puțină smântână.