Ingrediente:

-o conservă de fasole verde fină d’aucy 400 g

-250 g paste penne

-100 g broccoli

-2 morcovi mari

-100 g sparanghel verde

-busuioc proaspăt

-1 cățel de usturoi

-10 g unt

-50 g parmezan ras și scalii

-sare, piper


Grad de dificultate: mediu

Durata de preparare: 30 minute


Pașii rețetei:

Tăiați morcovii cubulețe sau fâșii mai groase și opăriți-I în apă cu sare. Dați în fiert buchetele de broccoli și firele de sparanghel. Le răcoriți pe rând, în boluri cu apă rece. Fierbeți pastele al dente. Topiți untul într-o tigaie și aromatizați-l cu usturoi. Adăugați, pe rând, firele de sparanghel, morcovii și fasolea verde, astfel încât să se amestece bine aromele și untul. Amestecați la foc mic câteva minute, după care adăugați și buchetele de broccoli. Asezonați cu sare și piper. La final încorporați pastele și presărați parmezanul ras. Lăsați la foc mic câteva minute, după care le scoateți pe farfuria de servit și ornați cu busuioc verde și scalii de parmezan.