INGREDIENTE: 

  • 1 conservă 300 gr năut d'aucy Al Vapore
  • 1 conservă 200 gr sfeclă roșie cuburi d'aucy
  • 4-5 căței de usturoi
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • o linguriță de semințe de susan 
  • o linguriță de pudră de chimen
  • 2 linguri de suc de lămâie
  • sare după gust
  • pătrunjel pentru ornat

MOD DE PREPARARE:

  1. Pune pe foc o tigaie cu puțin ulei, iar după ce se încinge, adaugă semințele de susan. Lasă-le până încep să sfârâie, după care îndepărtează tigaia de pe foc.
  2. Scoate cu o paletă semințele și lasă-le să se răcească, în acest fel vor fi mai aromate. 
  3. Amestecă folosind blender-ul boabele de năut și usturoiul până se transformă într-o pastă cremoasă.
  4. Adaugă puțină apă dacă ți se pare că e prea uscată, iar apoi sfecla roșie, pudra de chimen, uleiul de măsline, sarea, sucul de lămâie și semințele de susan prăjite.
  5. Amestecă bine cu blender-ul până când se transformă într-o pastă cremoasă.
  6. Servește humusul ornat cu pătrunjel și ulei de măsline.