INGREDIENTE: 

  • 3/4 cutie 395 gr spanac d'aucy
  • 2 linguriţe de ulei de măsline 
  • 4 cepe mici feliate subţire 
  • 2 căţei de usturoi mărunţiţi  
  • 125 gr brânză ricotta 
  • 5 ouă 
  • 1/4 legătură de mărar tăiat mărunt 
  • piper negru proaspăt măcinat 
  • 4 felii subţiri de pâine prăjită, tăiate pe jumătate

MOD DE PREPARARE:

  1. Încălziţi uleiul într-o tigaie antiaderentă la temperatură medie. Gătiţi ceapa timp de 3-4 minute până când aceasta devine aurie, apoi adăugaţi usturoiul şi gătiţi pentru încă un minut. Peste acestea, puneţi jumătate din cantitatea de spanac şi gătiţi timp de două minute. Apoi suplimentaţi cu cealaltă jumătate şi lăsaţi pe foc timp de încă două minute, amestecând constant. La final îndepărtaţi de pe foc. 
  2. Într-un bol mare amestecaţi ricotta, ouăle şi mărarul. Condimentaţi cu piper. Adăugaţi în compoziţie şi spanacul gătit anterior şi amestecaţi până când toate ingredientele se întrepătrund. 
  3. Turnaţi în tigaie compoziţia obţinută şi gătiţi la temperatură medie timp de 5 minute până când marginile sunt formate, însă în mijloc nu este gătită în totalitate. Întoarceţi pe cealaltă parte şi lăsaţi pe foc pentru încă 3-4 minute, până când capătă o culoare aurie. 
  4. Transferaţi pe un platou şi feliaţi în 8 părţi egale. Împărţiţi porţiile pe farfurii şi serviţi imediat cu pâine prăjită.