Ingrediente:

-o conservă de mix de fasole verde și galbenă d’aucy 400 g

-file doradă 200 g

-ciuperci 50g

-ardei roșu 50g

-2-3 căței de usturoi

-ulei de măsline

-10 g unt

-10 ml zeamă de lămâie

-10 g fulgi de migdale

-sare, piper


Grad de dificultate: ușor spre mediu

Durata de preparare: 30 minute


Pașii rețetei

Filetați dorada (sau puteți cumpăra file-ul deja format). Într-o tigaie încinsă, aromatizați uleiul de măsline cu usturoiul tăiat mărunt. Așezați file-ul pe partea cu pielea, ușor crestată în prealabil. Puneți untul și 2 fire de cimbru, apoi asezonați cu sare și piper. Lasați dorada câteva minute pe fiecare parte, până se rumenește ușor.

Separat, rumeniți fâșiile de ardei roșu, iar după ce se înmoaie, adăugați ciupercile tăiate mărunt. Lăsați-le pe foc până se rumenesc, iar apoi turnați mixul de fasole verde și galbenă, scurse. Asezonați cu sare și piper și amestecați-le pe foc, până când se întrepătrund toate aromele. La final, adăugați fulgii de migdale, pe care i-ați rumenit ușor pe foc înainte și sucul de lămâie.

Poftă bună!