INGREDIENTE:

  • 2 cutii 150 g quinoa d'aucy
  • 3 cepe
  • 1 legătură ceapă verde
  • 1 ardei gras
  • 30 g semințe dovleac crude
  • 3 ouă
  • 50 g unt
  • 30 ml ulei
  • 1 pungă baby spanac
  • 1 linguriță muștar
  • 10 g zahăr
  • 4 chifle cu susan
  • sare
  • piper
  • forme rotunde de 8-10 cm diametru
  • roșii și castraveți pentru decor

MOD DE PREPARARE:

  1. Într-o tigaie încălzim uleiul. Peste el adăugăm 1 ceapă tăiată solzișori.
  2. Adăugam untul și puțină sare și lăsăm la călit.
  3. Tăiem cubulețe 1/2 din ardeiul gras și împreună cu semințele de dovleac se pune în tigaie.
  4. Mărunțim câteva fire de ceapă verde și le adaugăm în tigaie, împreună cu piperul, amestecând continuu.
  5. Deschidem cele 2 cutii de quinoa și le răsturnăm direct în tigaie. Fiind pregătite cu tehnologia Al Vapore, nu au lichid de scurs.
  6. Compoziția rezultată se lasă la răcit pe o foaie de pergmanet, într-o tavă. După ce ajunge la temperatura camerei, îl puteți pune la frigider 10-15 minute.
  7. Tăiem rondele o ceapă și o caramelizăm în unt și zahăr, aproximativ 10 minute.
  8. Compoziția răcită o transferăm într-un bol. Peste ea adăugăm restul ardeiului tăiat cubulețe, ceapa verde mărunțită și cele 3 ouă. Amestecăm până la omogenizare.
  9. Formele se ung la interior cu unt. Se așază într-o tavă cu foaie de pergament și se umplu cu compoziția rezultată.
  10. Tava intră la cuptor pentru 30-45 minute, la 200 grade.
  11. După coacere, se îndepărtează formele și lăsăm să respire.
  12. Ne pregătim să montăm preparatul! Roșiile și castraveții se taie rondele.
  13. Chiflele tăiate pe jumătate se ung cu muștar.
  14. Peste muștar punem câteva frunze de salată, felii de roșii și castraveți și compoziția cu quinoa scoasă de la cuptor.
  15. Adăugam apoi ceapa caramelizată și câteva frunze de baby spanac.
  16. Așezăm a doua jumătate a chiflei și asezonăm cu sare și piper.