INGREDIENTE:

  • 2 cutii 400 gr fasole albă d'aucy
  • 3 felii groase de pâine prăjită
  • 1 linguriță de cimbru
  • 1 linguriță oregano  
  • 1 linguriță fulgi ardei iute 
  • 1 bucată anason stelat
  • 1 frunză de dafin
  • 2 linguri zahăr brun
  • 240 ml supă concentrată de pui
  • 400 ml suc de roșii
  • 4 căței de usturoi tocați mărunt
  • 1 ceapă tocată
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 90 gr parmezan ras
  • sare, piper

MOD DE PREPARARE:

  1. Călește ceapa cu 1 linguriță de sare, în uleiul încins, pe foc mediu, timp de 5 minute.
  2. Adaugă usturoiul și mai călește 30 secunde.
  3. Toarnă peste ele sucul de roșii și supa de pui, 1 lingură de zahăr brun, frunza de dafin, anasonul, fulgii de ardei și 1 linguriță sare.
  4. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.
  5. Scoate frunza de dafin și anasonul, adaugă pâinea și fasolea scursă din conservă și amestecă bine. Lasă pe foc încă 5 minute, până când pâinea a absorbit aproape tot lichidul.
  6. Încorporează parmezanul și potrivește de sare și piper. Dacă ți se pare prea amar, atunci mai adaugă 1 lingură de zahăr. 
  7. Ia de pe foc și servește fierbinte cu parmezan ras presărat deasupra (după gust adăugați cimbru sau oregano).