INGREDIENTE:

  • 1 cutie 340 gr porumb Gold d'aucy Al Vapore
  • 400 ml lapte
  • 150 g mălai
  • 1 ceapă
  • 2 ouă
  • 2 linguri ulei floarea-soarelui
  • 60 g bacon afumat
  • 100 g cașcaval
  • sare și piper
  • 1 lingură pătrunjel
  • 2 cozi ceapă verde
  • 30 g unt

MOD DE PREPARARE:

  1. Taie baconul cubulețe și prăjește-l într-o tigaie de teflon fără grăsime până când se rumenește.
  2. Separat, într-o crăticioară, pune în uleiul încins ceapa și las-o să se înmoaie. Adaugă laptele și amestecă.
  3. Atunci când laptele începe să fiarbă ușor, adaugă sarea și mălaiul și amestecă.
  4. Lasă mămăliguța să fiarbă aproximativ 10 minute amestecând încontinuu pentru a obține o mămăligă mai densă. 
  5. Ia vasul de pe foc și adaugă în el porumbul scurs bine, baconul, ouăle fierte și tăiate cubulețe, pătrunjelul și codițele de ceapă verde tocate mărunt. Condimentează cu sare și piper.
  6. Așază compoziția într-o formă de tartă unsă cu unt și rade deasupra cașcavalul. Peste cașcaval pune și câteva bucățele de unt. Las-o la cuptor pentru 20-25 de minute.