Crud sau fiert, frunze sau tocat, spanacul este delicios tot timpul anului. Cu frunzele sale netede și pline de culoare verde închis, cu gustul proaspăt dulce, spanacul deține toate atuurile pentru a ne cuceri. Fin și delicat, această legumă completează orice preparat culinar.


CUM ALEGEM SPANACUL? 

 Cea mai bună perioadă pentru a găsi spanac proaspăt este între aprilie și noiembrie. Înainte să cumpărați spanac, asigurați-vă că frunzele sunt moi și sunt de culoarea verde închis.


 CUM SE PREPARĂ

Frunzele mici și fragede sunt perfecte într-o salată. Pentru cele mai ferme, ar trebuie să se curețe în prealabil, nervura centrală, dacă aceasta este prea tare. Pentru a-l găti nu folosiți apă. Spanacul se topește la foc mic, într-o cratiță. Încercați rețetele originale d'aucy pentru a face frittata sau clătite cu spanac. 


Spanac