Morcovul se consumă pe toată durata anului, fiind unul din cele mai întâlnite legume. Poți să îl savurezi crud sau gătit sub formă de garnitură alături de preparatele specifice din sezonul rece. Învață zilnic sfaturi practice despre cum poți să gătești această legumă!

 

CUM ALEGEM MORCOVII?

Găsiți morcovi pe toată durata anului. Pentru a vă asigura de prospețimea acestora, verificați ca aceștia să prezinte următoarele caracteristici:

• o culoare portocalie deschisă;

• o textură fermă (o consistență moale poate fi cauzată de faptul că aceștia au fost depozitați într-o încăpere cu temperatură scăzută);

• coajă moale, lipsită de pete și de nervuri;

• frunze verzi.

Această legumă rădăcinoasă nu suportă umiditatea. Din acest motiv, optați mai degrabă pentru legăturile de morcovi neambalate, decât pentru cei ambalați în plastic.


CUM SE PREPARĂ

Cu excepția morcovilor timpurii, pentru care este suficientă o simplă spălare sub jetul de apă de la robinet, morcovii ajunși la maturitate necesită să fie curățați de coajă înainte de a fi preparați.

Aceștia se consumă:

• Ca aperitiv: răzuiți, alături de alte legume precum boabele de porumb

• Sub formă de garnitură: împreună cu un preparat cu sos precum friptura sau tocănița cu carne

• În supe: aromatizate cu verdeață

• În desert: gustul dulce și delicat al acestora se potrivește cu scorțișoara

Puteţi felia morcovii în diferite forme: rondele, julienne (felii subțiri), cubulețe.

Cu siguranță un tort de morcovi îi va surprinde pe invitații dumneavoastră!

Morcovi